Alimentation

Trucs et astuces

Faites craquer valentin·e !

Vous aimez les douceurs un peu, beaucoup, passionnément ? Laissez-vous tenter par notre recette d’agrumes grillés et noix croquantes ! Ce dessert associe la fraîcheur des agrumes légèrement caramélisés à la gourmandise des noix croquantes pour un équilibre parfait entre acidité, douceur et texture.

Parfumé, savoureux et léger, il clôturera votre repas en beauté, sans lourdeur. Facile et rapide à préparer, il séduira autant les amateurs de desserts raffinés que ceux qui recherchent une alternative plus saine aux douceurs traditionnelles. De quoi faire fondre Valentin, Valentine… ou simplement se régaler en solo !

Agrumes grillés et noix croquantes

Ingrédients (pour 4 personnes)

2 oranges
2 pamplemousses roses
30 g de beurre
30 g de cassonade brune
20 g d’amandes effilées
20 g de pistaches non salées
20 g de noisettes mondées
2 c. à soupe d’eau
Quelques feuilles de menthe pour la décoration

Recette

Couper les 2 extrémités des pamplemousses et des oranges (pour leur stabilité) puis les couper en 2 dans le sens de la hauteur ; les disposer dans un plat allant au four.
Séparer les segments avec un couteau bien aiguisé puis, à l’aide d’un couteau à pamplemousse (bout incurvé), détacher la chair sur tout le pourtour.
Malaxer le beurre à température ambiante avec la cassonade et les 2 cuillères à soupe d’eau et répartir le mélange sur la surface des fruits.
Passer sous le grill pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce que les fruits soient caramélisés.
Pendant ce temps, faire griller les noisettes et les pistaches dans une poêle sans matière grasse ; procéder de même avec les amandes effilées.
Sortir les agrumes du four, les décorer avec quelques feuilles de menthe et parsemés de fruits grillés.
Servir tiède avec le jus de cuisson.

Ce dessert peut être accompagné d’une cuillère à soupe de yaourt à la grecque/personne !